Ingredienti 5 g. di lievito di birra fresco 500 g di farina 0 (11 proteine) oppure 300 g di semola rimacinata e 200 g di farina 0 300 g di acqua 12 g di sale Preparazione In una ciotola versare tutta l’acqua indicata negli ingredienti e versare il lievito di birra fresco spezzettato aiutandolo a … [Read more…]
La ricetta di seguito riportata è stata ripresa da un sito web interesantissimo e ben fatto: https://www.ricettedellanonna.net/le-graffe/ La ricetta viene proposta per le zeppole napoletane senza patate, provata e perfettamente riuscita, ho deciso di adattarla anche per fare i cornetti per la prima colazione. In tale ultimo caso bosogna ricordare che essendo presente pochissimo zucchero … [Read more…]