ArmaBlog

Citazione

g.armellino — Fri, 24 Feb 2012 19:13:12 +0000

“Quando soffia il vento del cambiamento, alcuni costruiscono muri, altri costruiscono mulini a vento.”

Proverbio cinese

Codecademy

g.armellino — Sun, 19 Feb 2012 17:07:38 +0000

Da qualche settimane sto seguendo questo corso di programmazione in javascript. Devo dire che l’idea e la forma sono veramente interessanti.

Basta dedicare un paio di ore a settimana e ti senti un code warrior oppure un code ninja. Vedremo gli sviluppi in futuro.

http://www.codecademy.com

Vieste- In Foresta umbra

g.armellino — Mon, 13 Feb 2012 14:45:44 +0000

Un pomeriggio con i bimbi. Memorabile l’espressione di Luigi quando ha visto questo paesaggio fatato.

“Start! la guida pratica per sconfiggere la procrastinazione”

g.armellino — Sat, 11 Feb 2012 20:59:37 +0000

Io sono un procrastinatore terminale, uno di quelli che legge di tutto sul time management: libri, articoli, commenti tutto alla ricerca della formula perfetta, della pozione magica che mi trasformi in un baleno in un uomo efficiente. Appena scaricato l’e-book di Andrea http://www.efficacemente.com/2012/01/guida-smettere-procrastinare/ ho iniziato a sfogliarlo velocemente e … <> 120 pagine circa con layout powerpoint, 20€ per qualche slide! che fesso! Mi faccio un caffè. Ritorno al computer e da procrastinatore viscerale anzichè iniziare a lavorare riprendo l’ebook ed inizio a leggere. Prima con distrazione, quasi che il solo pensare di leggere quelle pagine mi arrecasse un senso di nausea, poi, poi assimilando ogni parola di quelle slide. Maledette slide! Possibile, io sono un malato terminale, ho bisogno di una cura seria, lunga, impegnativa. Dovrei guarire con quattro slide !? mah. Eppure, pagina dopo pagina, divoro il manuale. Non sono quattro slide, è un manuale. Ed è soprattutto la mia cura. L’elemento che più di tutti ha colpito nel segno, nel mio segno, è il concetto di Io Futuro. Queste due piccole semplici paroline hanno descritto il mio male e Andrea ha curato la mia pena. 20€, le migliori 20 € che ho speso negli ultimi anni. Grazie

La mafia innominabile. Di Domenico Seccia

g.armellino — Fri, 18 Nov 2011 15:45:20 +0000

Ho appena finito di leggere questo libro. Uno squarcio nei ricordi sopiti del mio recente passato. Nomi e fatti dimenticati. Fatti di faide, di pastori e pascoli. Fatti dimenticati perché negati, negati anche dallo stato e da chi aveva il dovere di non dimenticarli. Fatti che non sono solo fatti, frammenti, granelli di sabbia ma soprattutto elementi di un unico grande disegno, frammenti di un grande puzzle, granelli di sabbia che insieme formano una intera spiaggia. Il libro parla di mafia. La Mafia del Gargano: “E’ come la favola dello spartano che ha rubato la volpe e la nasconde sotto la tunica. La volpe gli rode lo stomaco, glielo divora, ma lui non fa una piega. Fino ad ucciderlo.
Quella volpe è come la mafia.
Lo spartano è ciascuno di noi, che assiste immobile a tutto quello che accade intorno. Sino a morire“

Mount all’avvio su partizione fat

g.armellino — Sat, 22 Oct 2011 16:18:21 +0000

aggiungere al file fstab la seguente riga: /dev/sdb1 /media/sdb1 vfat auto,user,umask=000 0 0

aggiungo anche che è opportuno, anzi obbligatorio per non avere problemi al montaggio sostituire /dev/sdb1

o equivalenti con UUID= EX dell’harddisk

Per conoscere l’UUID delle partizioni: ls -lah /dev/disk/by-uuid/

Una osservazione è necessaria, modifiche qualsiasi alle partizioni modificano anche l’UUID.

I bambini e la loro meravigliosa realtà.

g.armellino — Fri, 02 Sep 2011 16:17:19 +0000

Qualche giorno fa mia figlia ha chiesto a mia moglie ” mamma, Serena mi ha detto che lei è nata dalla farfallina, ma è vero?” il suo viso era un mix di orrore e curiosità. Mia moglie attonita, ha perso l’attimo e quindi sono intervenuto io dicendo che si era possibile, ma che comunque loro (i miei due bimbi Sara e Luigi) erano nati dalla pancia. A questo punto entra in scena il più piccolo, Luigi di quattro anni, con un aria di superiorità ”io no. io sono nato dal pisellino. Evvero papà che noi maschi nasciamo dal pisellino? “. Io con un sorriso mascherato stavo per rispondere l’ovvio ma Sara più rapida di me controbatte e chiude la questione: ” le mamme possono essere incinta, i maschi solo grassi!”

Evviva i miei bimbi e la meravigliosa settimana che ho passato con loro.

Aggiornamento.

g.armellino — Wed, 19 Jan 2011 16:41:48 +0000

L’upgarade alla nuova versione di wordpress mi ha costretto ad un ripristino. Ma maledetto me, ho scelto il vecchio database.

Chi se ne frega!. Anno nuovo vita nuova. Ripartiamo dal 2007.

Anno nuovo vita nuova

g.armellino — Mon, 10 Jan 2011 18:01:40 +0000

Il motto di quest’anno: Non procastinare!

Pollo sotto sale con semi di finocchio, timo e limone

g.armellino — Sun, 04 Nov 2007 21:32:57 +0000

Yield (Persone): 4

Ingredients: (Ingredienti

Chicken in Salt with Fennel, Thyme and Lemon

(Pollo sotto sale con semi di finocchio, timo e limone)

7 lb. coarse salt (3 kg di sale grosso)
8 teaspoons fennel seeds, cracked (8 tazzine da te di semi di finocchio)
2 x eggs, beaten (2 uova sbattute)
2 x lemons, halved (due limoni)
1 x bunch fresh thyme (un mazzetto di timo fresco)
olive oil (Olio di oliva, aggiungo extravergine)
4 1/2 lb. organic chicken (un pollo da 2 kg)
1 x bunch fresh parsley (un mazzetto di prezzemolo fresco)
8 x cloves garlic, skins left on, squashed (8 spicchi di aglio in camicia schiacciato)

Directions: (istruzioni:)

Chicken in Salt with Fennel, Thyme and Lemon

Preheat
the oven to 400 F. Put all the salt into a bowl with the fennel seeds,
eggs, lemon juice (keep the skins), peppercorns and a wine glass of
water and mix together.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. inserire tutto il sale in un pestello con i semi di finocchio, le uova, il succo di limone (mantenere la buccia), pepe macinato, un bichciere di vino di acqua e schiacciare il tutto.

Bash up the thyme in a pestle and
mortar and add a couple of good lugs of olive oil. Scrunch it up and
rub this flavoured oil all over your chicken, finally pushing any
excess inside the cavity along with your parsley, garlic and squeezed
lemon halves. The idea here is to tightly pack the cavity so it bulges
and no salt can get in.

Pestare il timo nel pestello e aggiungere un paio di cucchiai di olio. Utilizzare quest’olio aromatizzato per spennellare su tutto il pollo. Inserire il timo avanzato all’interno del pollo con il prezzemolo, l’aglio e la spremuta dei mezzi limoni. L’idea è quella di riempire la cavità del pollo affinchè il sale non possa entrare all’interno.

Get 4 long pieces of tin-foil and put
them on top of each other to make a large square sheet. Lay on a third
of the salt, making it around 2cm! 3/4 inch thick. Put your chicken on
top, then pack the rest of the salt around it. Because the salt is
slightly wet it should stick to the chicken — make sure that the
chicken’s skin hasn’t been pierced. Carefully fold up the sides of the
tin-foil and scrunch it at the top. You can rip off excess tin-foil —
basically the foil is there to hold the salt together until it hardens.

Utilizza quattro pezzi di carta stagnola per foderare il fondo della teglia. Utilizzando un terzo del sale pestato preparare una sfoglia di circa 1-2 cm e poggiarci sopra il pollo. A questo punto utilizzare il sale rimasto per coprire totalmente il pollo con uno strato di circa 1 cm, Assicuriamoci di non forare il pollo. Ripieghiamo i lati della carta stagnola verso l’alto. La carta stagnola ha la funzione di tenere il sale fin quando non indurisce.

Place
the chicken in the preheated oven and cook for 2 hours, then remove
from the oven and allow to rest for 15 minutes. Take it to the table
with one or two really nice salads, some bread and a bottle of white.
Rip open the tin-foil and crack the salt crust, It will fall apart
easily and reveal the fantastic-smelling chicken. Pull the skin away
and tear the meat from the thighs and the breast —absolutely pukka.
Gorgeous served with horseradish mixed with crème fraiche or with some
homemade basil mayonnaise.

Inserisci il pollo nel forno preriscaldato a 200 gradi per due ore, quindi rimuovilo dal forno e fallo riposare per circa 15 minuti, portalo sul tavolo da pranzo con un paio di belle insalate, un po di pane e una bottiglia di vino bianco. aprire il foglio di alluminio e rompi con delicatezza lo strato di sale, apparirà il tuo fantastico pollo. Separa la carne dalla pelle, assolutamente fantastico. Può essere servito con rafano tedesco miscelato con crema fraiche o con maionese di basilico

La ricetta è tratta da: http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=3775

Dopo averla vista su Raisat Gambero Rosso l’ho cercata su internet e ho scoperto questi due interessantissimi siti di cucina:

www.kucinare.it
www.foodtv.ca

P.S. dimenticavo di dirvi che la ricetta è stata tratta dallo spettacolo di Jamie Oliver di cui vi parlerò in un prossimo post